Glenfarclas 1980 Single Cask
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Glenfarclas |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1980 |
| Bottled Year | 2015 |
| Age | 35년 |
| Cask Type | Refilled Sherry Butt |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 47.8% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 마른 무화과와 다크 토피가 가장 먼저 두드러진다. 글렌파클라스의 1980 빈티지 35년 숙성에 리필 셰리 버트의 영향이 명확하게 드러나며 47.8도 ABV의 균형이 단단하다. 팰럿에서는 호두와 검은 건포도, 가죽이 발전하고 스페이사이드 패밀리 셰리 캐릭터의 짙은 단맛이 또렷이 깃들어 있다. 피니시는 짙은 코코아와 마른 향신료가 길게 이어지며 구조감이 견고하다. 글렌파클라스 싱글 캐스크의 분석적 정확도가 또렷한 빈티지 보틀링이다.
AITasting Notes
Colour
light yellow
air Nose
lots of freshly baked breads, sourdough starter, veg stock and curious things like roast chicken, bay leaf, tarragon and wild mushrooms. A meal in a glass! Goes on with baking soda, cornbread, ginger biscuits and a rather dry and peppery waxiness. Things like wax paper, canvas and old jackets. Freshly rolled oats, savoury flapjack, trail mix and toasted mixed nuts. Fresh, clean and getting increasingly cereal in profile
restaurant Palate
full and syrupy in texture. Lots of toasted almonds, coconut oil, buttered bread, lemon peel, citrus infused darjeeling tea, mint leaf and fir liqueur. Touches of fennel seed, caraway and miso broth. Again this rather delicate waxiness in the background with similar peppery notes
timer Finish
long, earthy, all on olive oil, mixed shades of pepper, lime zest, white truffle and dried herbs