Glenfarclas 1971 The Family Casks
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Glenfarclas |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1971 |
| Bottled Year | 2007 |
| Age | 40년 |
| Cask Type | Sherry Butt |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 52.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
셰리 버트가 40년이라는 긴 시간을 거쳐 빚어낸 풍미가 잔 안에 짙은 단맛으로 살아 있다. 1971 빈티지의 글렌파클라스가 스페이사이드의 묵직한 곡물 단맛에 셰리의 잘 익은 자두, 호두, 흑설탕의 풀바디 단맛을 흩트림 없이 입힌다. 52도 캐스크 스트렝스가 풀바디로 입을 채운다. 코에는 절인 무화과, 다크 초콜릿, 가죽이 또렷이 깃들어 있다. 입안에서는 카카오, 시나몬, 토피의 결이 차례로 발전한다. 짙은 호박빛 끝자락에 셰리의 깊이가 길게 머문다.
AITasting Notes
Colour
full gold
air Nose
instant hit. Beeswax, honeycomb, nectar, yellow flowers, custard, dried figs, crème au beurre. It’s hard to beat this style, and indeed, there’s not only sherry in Glenfarclas’ life. With water: some lovely oakiness, more butter cream, custard, old cigars, honeydew, furniture polish…
restaurant Palate
just exceptionally fresh and fruity, while being complex and superbly spicy. Ripe kiwis, overripe apples, dried apricots, old chartreuse, Yquem, honey, verbena, Turkish delights, old chardonnay (Meursault, I should add)… Impeccable and implacable. With water: careful, don’t add too much water or the oak would stand out. Otherwise, it’s getting rather tea-ish and leafy
timer Finish
long, with unexpected hazelnuts and walnuts