Glenfarclas 1971 The Family Casks - Special Release
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Glenfarclas |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1971 |
| Bottled Year | 2011 |
| Age | 40년 |
| Cask Type | First Fill Sherry Cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 51.6% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
오래된 마호가니색이 잔에 깊게 잠겨 있다. 스페이사이드 글렌파클라스가 1971년에 채운 퍼스트필 셰리 캐스크에서 40년의 시간을 견딘 뒤 2011년 패밀리 캐스크의 스페셜 릴리스로 51.6도에 병입된 보틀링이다. 향에는 짙은 무화과와 어두운 가죽, 묵은 시가 박스의 결이 깊게 머문다. 입에서는 다크초콜릿과 호두, 농축된 셰리의 단맛이 빽빽한 질감으로 흐르고 옅은 향신료가 입천장을 덮는다. 여운에는 노화된 셰리 캐스크의 어두운 결이 길게 따라온다.
AITasting Notes
Colour
full gold
air Nose
instant hit. Beeswax, honeycomb, nectar, yellow flowers, custard, dried figs, crème au beurre. It’s hard to beat this style, and indeed, there’s not only sherry in Glenfarclas’ life. With water: some lovely oakiness, more butter cream, custard, old cigars, honeydew, furniture polish…
restaurant Palate
just exceptionally fresh and fruity, while being complex and superbly spicy. Ripe kiwis, overripe apples, dried apricots, old chartreuse, Yquem, honey, verbena, Turkish delights, old chardonnay (Meursault, I should add)… Impeccable and implacable. With water: careful, don’t add too much water or the oak would stand out. Otherwise, it’s getting rather tea-ish and leafy
timer Finish
long, with unexpected hazelnuts and walnuts