Henry McKenna 10-year-old Single Barrel - Bottled in Bond

잔에서 올라오는 첫 인상은 당밀과 구운 옥수수의 단맛이며 시간이 지나면 가죽과 담뱃잎이 발전한다. 헤븐 힐의 이 싱글 배럴은 입에 닿는 순간 토피와 바닐라가 앞서고 곧 정향이 날을 세운다. 알코올 50%가 만드는 온기는 단맛을 흩뜨리지 않고 오히려 윤곽을 또렷하게 한다. 피니시에서는 탄 설탕과 오크 탄닌이 건조하게 남으며 균형이 단단하다. 10년이라는 숙성 기간이 헛되지 않은 결과다.