Highland Park 1991 SV The Un-Chillfiltered Collection
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| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Highland Park |
| Bottler | Signatory Vintage (SV) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1991 |
| Bottled Year | 2011 |
| Age | 18년 |
| Cask Type | Sherry Butt |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
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Flavor Profile
Dried Fruit
Vanilla
Sweet
Oaky
Fruity
Spicy
Honey
Creamy
Chocolate
Nutty
Smoky
Maritime
Floral
Citrus
Peaty
Herbal
Tasting Notes
첫 향은 하이랜드 파크 특유의 헤더 꿀과 옅은 이탄 연기, 셰리에서 온 마른 과일에서 시작한다. 오크니섬 증류소다운 갯내음과 향긋한 훈연이 명확하게 드러난다. 입에서는 46%에서 부드럽게 흐르며 셰리 버트의 건포도와 꿀, 가벼운 후추가 단단한 균형을 잡는다. 18년 숙성이 피트와 셰리를 둥글게 어우러지게 한다. 여운은 길고 따뜻하며 훈연과 마른 과일이 천천히 발전한다. 오크니의 균형 잡힌 캐릭터가 또렷하게 살아 있다.
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