Highland Park 1988 SV 30th Anniversary
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| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Highland Park |
| Bottler | Signatory Vintage (SV) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1988 |
| Bottled Year | 2018 |
| Age | 30년 |
| Cask Type | Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 49.7% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
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Flavor Profile
Vanilla
Sweet
Oaky
Honey
Fruity
Creamy
Dried Fruit
Spicy
Citrus
Smoky
Chocolate
Maritime
Herbal
Floral
Nutty
Peaty
Tasting Notes
노즈에서는 오크니 특유의 헤더 꿀과 옅은 훈연, 그리고 잘 익은 시트러스가 가장 먼저 두드러진다. 1988년 빈티지 하이랜드 파크가 호그스헤드에서 30년을 보내며 응축한 시간이 팰럿에서 명확하게 드러나는데 진한 토피와 농축된 다크 베리, 가벼운 피트가 49.7도의 알코올과 단단한 구조감으로 발전한다. 피니시에는 백후추와 옅은 미네랄이 길게 이어진다. 시그너토리 30주년 기념 보틀링이 보여주는 오크니 정통성이 또렷이 드러난다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
waxy cedar wood, honeyed oatmeal, soft heather ale, light dried herbs and gentle garden fruitiness. There’s a wee Orcadian coastal edge creeping in as well. Extremely pleasurable and elegant. Tiny glimmers of Orkney peat in the distance
restaurant Palate
Superb! Wonderful soft peat smoke, fragrant waxes, beach pebbles, sandalwood and even some rather sublime tropical fruits. Hessian, camphor, a little lemon blossom. Evocative and pretty wonderful
timer Finish
long, lemony, fragrant mineral notes, sea salt, blossoms and herbs