Highland Park 1992 Sa Flowing Feature
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Highland Park |
| Bottler | Samaroli (Sa) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1992 |
| Bottled Year | 2016 |
| Age | 24년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 45.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
Flavor Profile
Tasting Notes
오크니 섬 하이랜드 파크가 1992년에 빚어 둔 위스키가 24년의 시간을 견디고 사마롤리의 플로잉 피처 시리즈로 잔에 닿는다. 깊은 황금이 잔에 차분히 자리한다. 향에서는 마른 헤더와 옅은 훈연, 짭조름한 바닷내의 결이 차례로 일어선다. 잔에 머문 술이 호흡할수록 그 위로 옅은 흰 꿀과 마른 들풀의 결이 더해진다. 45도의 도수는 입안에서 흰 꿀과 시트러스, 가벼운 향신료를 펼쳐내고 시간이 지나며 헤더 꽃의 단맛이 더 또렷해진다. 마지막에는 오크니 특유의 청량한 결이 길게 이어지며 사마롤리 보틀링의 정갈한 미감이 잔향에 깊이 남는다.
AITasting Notes
Colour
straw
air Nose
it’s a naked and natural HP, with much fewer oak tones, and more minerality and fresh orchard fruits. Some fresh marzipan as well, apples, greengages, a little sunflower oil, and funny whiffs of ripe Provence melons (the orange ones). Impeccable profile
restaurant Palate
very good, and rather more on dry citrus this time. Peppered grapefruit juice, bitter marmalade, a drop of seawater, and then more and more freshly ground pepper. It’s firm, a tad austere, and beautiful
timer Finish
a long spicy finish, but those aren’t quite oak spices. There are also dried guavas and papayas, which gives this baby an exotic side