Highland Park 1979 MM Mission IV
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| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Highland Park |
| Bottler | Murray McDavid (MM) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1979 |
| Bottled Year | 2004 |
| Age | 25년 |
| Cask Type | Bourbon cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
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Flavor Profile
Vanilla
Sweet
Honey
Fruity
Oaky
Creamy
Dried Fruit
Spicy
Citrus
Smoky
Chocolate
Herbal
Floral
Nutty
Peaty
Maritime
Tasting Notes
북해의 오크니 섬, 거센 바람과 헤더 들판이 하일랜드 파크의 결을 빚어낸다. 1979년 증류해 버번 캐스크에서 25년을 보낸 원액은 옅은 황금빛을 머금는다. 향은 헤더 꿀과 마른 풀, 그 아래로 은은한 피트 연기가 감돈다. 46도의 입안은 꿀과 시트러스, 가벼운 훈연이 우아하게 어우러진다. 여운에는 헤더 꿀과 옅은 재가 길게 이어진다.
AITasting Notes
Colour
pale straw
air Nose
lots of garden lovage, Maggi, soy sauce. Very interesting! Gets a little waxy, with some light honey and flowers (heather). Very, very nice
restaurant Palate
satisfying and coating. Lots of fruits, pineapple, mandarin. Highly drinkable! Too bad it gets a little too tannic (Van Houten cocoa powder). 88 points , still. Highland Park 25 yo 1979/2004 (46%, Murray McDavid Mission IV, 750 bottles)