Highland Park 1988 GlMo A Rare Find
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Highland Park |
| Bottler | Gleann Mór (GlMo) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1988 |
| Bottled Year | 2019 |
| Age | 31년 |
| Cask Type | Oloroso Butt |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 45.8% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
Flavor Profile
Tasting Notes
깊은 호박빛이 잔 속에서 묵직하게 빛난다. 오크니 섬의 하이랜드 파크를 올로로소 버트에서 31년 재운 1988년 빈티지는 셰리와 은은한 헤더 훈연이 어우러진다. 말린 무화과와 오렌지, 옅은 모닥불 연기의 향이 층층이 피어오른다. 45.8도의 입맛은 둥글고 깊어, 흑설탕과 가죽, 향긋한 훈연이 혀를 부드럽게 감싼다. 셰리의 단맛과 섬의 연기가 긴 여운으로 가라앉는다.
AITasting Notes
Colour
straw
air Nose
rather sharp, very flinty, ashy and grassy. Develops more on linseed oil but also cardboard and paraffin, and quite some porridge after that. Quite yeasty and mashy. Not easy-easy I'd say
restaurant Palate
sweet, vanilled, with quite some orange juice now. Good body, more oomph than on the palate. Gets a bit caramelly and slightly resinous, improving with time
timer Finish
unexpectedly long, cleaner, with more honey and orange marmalade. Funny how this one kept improving with time, but there's little sherry influence that I could get. 81 points. Highland Park 1988/1999 (46%, Murray McDavid, MM1298, Fresh Sherry)