Highland Park 2008 DT The Octave
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| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Highland Park |
| Bottler | Duncan Taylor (DT) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2008 |
| Bottled Year | 2021 |
| Age | 13년 |
| Cask Type | ex sherrywood Octave |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 55.2% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
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Flavor Profile
Vanilla
Sweet
Oaky
Spicy
Fruity
Honey
Creamy
Smoky
Dried Fruit
Citrus
Chocolate
Herbal
Floral
Peaty
Nutty
Maritime
Tasting Notes
잔을 가까이 하면 하이랜드 파크 특유의 헤더 꿀과 옅은 훈연이 명확하게 드러난다. 던컨 테일러가 옥타브 셰리우드에서 마무리한 2008 빈티지는 작은 캐스크의 영향으로 향신료와 말린 오렌지가 빠르게 발전한다. 13년이라는 비교적 짧은 숙성에도 55.2도의 도수가 구조감을 단단하게 잡아주며 팰럿에서는 정향과 흑설탕, 옅은 토탄이 균형을 이룬다. 피니시는 마른 풀과 셰리의 단맛이 또렷이 깃들어 길게 이어진다.
AI