Highland Park 1968 DT Rare Auld
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Highland Park |
| Bottler | Duncan Taylor (DT) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1968 |
| Bottled Year | 2007 |
| Age | 40년 |
| Cask Type | Oak Cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 40.9% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 40년을 보낸 하이랜드 파크의 잘 익은 무화과와 헤더 꿀, 은은한 훈연 향이 가장 먼저 두드러진다. 오크니 섬 몰트답게 묵은 오크와 왁스의 깊이가 명확하게 드러난다. 팰럿은 40.9도의 부드러운 질감으로 말린 과실과 다크 토피, 가벼운 스모크가 발전하며 균형이 단단하다. 피니시는 오크 스파이스와 미네랄이 길게 이어지며 던컨 테일러 레어 올드 보틀링의 구조감이 또렷이 깃들어 있다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
roughly the same kind of profile as most other old un-sherried HP’s by Duncan Taylor, only a tad more phenolic and fragrant at the same time. Hints of old roses and liquorice allsorts, then mastic and pine resin, marzipan, strawberry jam… Quite a lot happening in there. Hints of smoked tea… Settles down on the usual beeswax, honey and apricot pie. Little woodiness, which is great news
restaurant Palate
the mouth feel isn’t really big, maybe even a tad weakish, but the fruitiness is perfect (oranges) at the attack. Sort of collapses after that, except for the pleasant ‘orangey honeyness’. Little tannins, which makes that the whole stays clean and fresh
timer Finish
short but clean