Highland Park 1988 CA Cask Ends
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Highland Park |
| Bottler | Cadenhead's (CA) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1988 |
| Bottled Year | 2016 |
| Age | 27년 |
| Cask Type | Sherry |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 52.1% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
Flavor Profile
Tasting Notes
셰리 캐스크에서 27년을 머문 흔적이 이 하이랜드 파크의 향 첫머리를 사로잡는다. 1988년 증류된 오크니의 몰트답게 히스 꽃의 꿀내와 말린 대추, 옅은 훈연이 노즈에 겹겹이 쌓인다. 52.1도의 한 모금은 건포도와 정향, 다크초콜릿이 진하게 흐르며 셰리 우드의 탄닌이 단단한 골격을 세운다. 짙은 호박빛 너머 여운은 흙내와 마른 향신료로 깊게 머문다.
AITasting Notes
Colour
straw
air Nose
oh, the chalk is back, the raw sheep wool is back too, so are bandages and embrocations, with some kelp and wild leek, samphire, oyster shells, plasticine, iodine… You see. With water: a pretty coastal one indeed. Oysters, kelp, lemon and Alsatian riesling. Or zero-dosage Champagne
restaurant Palate
incredible ancient apples, hops, weissbeer, small jujubes and juneberries, sorb eau-de-vie… I deeply love all this, thank you Hunter Laing. With water: oh, herbs, resins, ointments, plaster, bandages, greases and oils… This one would almost make you feel like you should break a leg. All right, say a little finger
timer Finish
not that long but very coastal and salty. Superb chalky and lemony aftertaste. Tighter beers