Highland Park 1972 CA Authentic Collection
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Highland Park |
| Bottler | Cadenhead's (CA) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1972 |
| Bottled Year | 1994 |
| Age | 21년 |
| Cask Type | Oak Cask / Sherrywood Matured |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 56.5% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
Flavor Profile
Tasting Notes
오크니 섬의 청량한 공기 속에서 자란 하이랜드 파크 1972년 원액이 셰리우드에서 이십일 년을 보낸 카덴헤드의 어센틱 컬렉션이 잔에 깊은 적호박빛으로 머금어진다. 향에서 헤더 꿀과 옅은 피트, 마른 무화과가 두꺼운 질감으로 흐른다. 입에서는 오십육 점 오 도의 강도가 무화과 잼과 호두 기름, 옅은 짠바람으로 풀려간다. 오크니 특유의 균형 잡힌 캐릭터가 끝맛에 깊게 머문다.
AITasting Notes
Colour
amber-orange
air Nose
starts on an amazing blend of honey, oranges, raisins and old papers and books. Loads of sultanas! There’s also notes of late harvest Alsatian Pinot Gris, and then the same kind of medicinal notes as in the others. Magnificent (this time!) winey notes in the background, mint… ‘Clean old barrel’. With water: more on old leather, various herbal liqueurs, very old Sauternes, more mint… And faint whiffs of burnt matches and exhaust pipe. Too ‘sulphury’? Not!
restaurant Palate
rounder and rather creamy attack, getting then superbly dry, with distinct notes of parsley. Then wine sauce, with a beautiful spiciness. Cloves and various peppers. With water: more salt, ham, milk chocolate and overripe apples
timer Finish
very long, wonderfully mentholated