Highland Park 2002 Single Cask Series
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Highland Park |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2002 |
| Bottled Year | 2017 |
| Age | 15년 |
| Cask Type | Refill Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 56.9% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
Flavor Profile
Tasting Notes
오크니 제도의 거센 바람과 헤더 피트가 하이랜드 파크의 성격을 처음부터 빚어낸다. 잔에는 맑은 금빛이 흐른다. 2002년 원액이 리필 호그스헤드에서 열다섯 해를 지나며 골든 시럽과 갈색 빵, 젖은 낙엽과 석회암의 향이 열린다. 한 모금에는 허브와 약재, 그을음, 은근한 헤더 꿀이 56.9도의 힘으로 배어난다. 물을 더하면 올리브유와 이끼, 부서진 조개껍질 같은 짭짤함이 살아나고 약재의 쌉쌀함이 헤더 꿀의 단맛과 균형을 잡는다. 여운은 허브와 꿀, 헤더 에일로 길게 이어지며 섬의 결을 남긴다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
golden syrup, brown bread, wet leaves, chalky rocks, medicines, clay and limestone. Fresh, inviting and relatively easy. Also you get an immediate impression of distillery character, which I’m all for. With water: a clean and precise earthiness, nicely punchy olive oil notes, more of these wet leafy, damp forest aspects - things like moss and ferns. Then some increasingly saline qualities like crushed seashells
restaurant Palate
herbal, wormwood, soot, some rather syrupy medicines, putty, camphor and rather a nice mix of coastal freshness and warm freshly baked breads. With water: fatter, slightly greasier and meatier but still with wonderfully medical and herbal aspects. Still rather sooty and with oily sheep wool and camphor. Cod liver oil and seawater
timer Finish
long, brightly herbal, some honey and mead, lemon barley water and heather ale