Highland Park 2002 Single Cask Series
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Highland Park |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2002 |
| Bottled Year | 2017 |
| Age | 13년 |
| Cask Type | Refill Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 58.6% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 천천히 돌리면 로즈우드빛 짙은 호박색이 잔 벽에 진하게 들러붙는다. 코끝에 가져가면 코냑에 조린 검은 과일과 캐러멜, 다즐링 홍차의 향이 깊게 밀려든다. 하이랜드 파크답게 스티키 토피 푸딩과 건포도의 풍성한 결이 가득하다. 코를 다시 대면 기네스 케이크와 쌉쌀한 초콜릿의 향이 뒤이어 올라온다. 한 모금 머금으면 58.6도 위로 자두 소스와 감초, 타르, 오향의 향신료가 번진다. 물을 더하면 콜라 시럽과 다크 초콜릿, 옅은 흙내가 겹겹이 열린다. 삼킨 뒤에는 초콜릿과 가죽, 후추의 진한 뒷맛이 목을 타고 오래 이어진다.
AITasting Notes
Colour
deep amber / rosewood
air Nose
Indeed, lots of dense, sticky, dark fruits stewed in cognac, caramelised brown sugar, darjeeling tea, bitter chocolate and hints of leaf mulch. Sticky toffee pudding, date molasses, sultanas and Guinness cake. With water: evolves towards things like root beer, cola syrup, pine resin and some very dense herbal medicines. More tar extracts, dunnage earthiness and mint liqueur. Wonderful stuff
restaurant Palate
superb fatness and an opulently rich sherry. Again this sense of syrupy, dense dark fruitiness. Plum sauce, liquorice, natural tar extract, herbal teas, mint sauce and walnut wine. There’s also a kind of Asian themed spiciness going on with five spice, star anise and toasted fennel seed. Hessian and some top notch dark chocolate as well. With water: hessian cloth, dark fruit cordials, plum jam, hardwood resins, coal dust, some bitter dark chocolate, salted liquorice, more tar again and sarsaparilla
timer Finish
long, chocolatey, leathery, tarry, lots of black pepper, dried herbs, soot, caraway, mint and tarragon. Gets increasingly liqueurish in texture