Highland Park 1959 Green Dumpy Bottle
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Highland Park |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1959 |
| Bottled Year | 1977 |
| Age | 20년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 43.0% |
| Volume | 750 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 1959 빈티지 하이랜드 파크가 20년의 숙성 끝에 보여주는 옅은 훈제와 묵은 꿀, 마른 가죽 향이 가장 먼저 두드러진다. 팰럿에서는 다크 초콜릿과 짭조름한 미네랄, 약한 시나몬이 43도의 절제된 도수 위에서 부드럽게 발전한다. 오크니 섬의 청량한 풍토가 노트에 또렷이 깃들어 있다. 1977년 그린 덤피 보틀이 보존한 1950년대 하이랜드 파크의 클래식한 캐릭터다. 피니시는 옅은 훈제와 꿀이 길게 이어진다.
AITasting Notes
Colour
deep gold
air Nose
this is probably a little unjust to the modern sherried HPs, since bottle ageing may well have further improved this luminous baby. Sensational whiffs of heather honey (a marker), dried figs, mead, old Sauternes (make that Climens), masala, marrow, old tangerine liqueur, old library, all the old furniture polishes that go with it, a touch of hoisin sauce… Oh well, no one will ever repeat these styles, or they would have done it already
restaurant Palate
amazing, rich and even firm at 43%, and pretty much on all dried fruits and all kinds of honeys that do exist on this wee planet. Heather first, naturally, but I’m afraid heather honey virtually disappeared from any contemporary HP. I’ll spare you the rest
timer Finish
medium, on exactly the same notes, plus marrow soup and a little earthy tobacco and coffee in the aftertaste. No clumsy wood or spices coming out