Highland Park 18-year-old
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Highland Park |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | - |
| Bottled Year | 2007 |
| Age | 18년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 43.0% |
| Volume | 50 ml 700 ml 750 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 가벼운 헤더 꿀과 마른 토탄이 가장 먼저 두드러진다. 오크니의 청량한 풍토에서 자란 하이랜드 파크의 18년 숙성이 셰리와 부르번 캐스크의 균형으로 또렷이 깃들어 있다. 팰럿에서는 다크 토피와 마른 무화과, 미세한 훈연이 발전하고 43도 ABV의 절제된 강도가 단단하게 잡혀 있다. 피니시는 마른 향신료와 부드러운 오크가 길게 이어지며 구조감이 분명하다. 하이랜드 파크 18년의 분석적 정확도가 명확하다.
AITasting Notes
Colour
pale gold
air Nose
so typically HP! There’s that heather honey that wasn’t quite to be found in the 15 and Valkyrie, more roundness, more dried fruits (figs, dates, pears, raisins) and earth rather than smoke. Orange blossom, dandelions, honeysuckle, and some nice whiffs of humus and garden peat. In short his baby’s more refined, and perhaps more civilised. Not quite Viking stuff this time, if you like
restaurant Palate
indeed, a different world. Superb dried fruits mingled with some herbal syrup (Chartreuse, genepy, eucalyptus) and the expected honey, with a feeling of charred wood in the background. Rather a gentleman’s HP, if you will
timer Finish
medium, a tad rougher and grassier, but still quite wonderful. Ah our good old HP 18!…