Highland Park 14-year-old Viking Soul Cask
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Highland Park |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | - |
| Bottled Year | 2020 |
| Age | 14년 |
| Cask Type | Firkin |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 55.9% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
Flavor Profile
Tasting Notes
오크니 섬의 거센 바람과 헤더 피트 속에서 자란 하일랜드 파크는 균형 잡힌 개성으로 유명하다. 작은 퍼킨 캐스크에서 14년을 보낸 이 바이킹 소울 캐스크는 짙은 금빛을 띤다. 잔에서는 헤더 꿀과 은은한 토탄 연기, 마른 오렌지의 향이 조화롭게 솟는다. 55.9도의 입안은 단단하고 캐러멜과 정향, 가벼운 훈연이 또렷하게 얽힌다. 섬의 풍토를 닮은 여운에는 달콤한 스모크와 미네랄이 길게 남는다.
AITasting Notes
Colour
mahogany (why not?)
air Nose
ok, actually it's not an identikit sibling. This one's a little tighter, leaner, more narrow and more mineral. Some notes of boot polish, animal furs, marrow, coffee and more of these spiced dark fruits. Feels ever so slightly fresher and less on overtly active wood than the HPAS bottling. With water: more aligned now, lots of wood spices, resins, strong black teas, salted liquorice and star anise
restaurant Palate
punchy, directly on black coffee, liquorice and star anise. Weighty, spicy and clean. With water: a notch fruitier, hot cross buns with cinnamon and singed raisins and sultanas. Hessian cloth and roof pitch
timer Finish
long, slightly tarry, bitterly herbal, dark chocolate and these ever-present wood spices