Highland Park 12-year-old Viking Honour
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Highland Park |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | - |
| Bottled Year | 2017 |
| Age | 12년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 40.0% |
| Volume | 750 ml 750 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islands |
Flavor Profile
Tasting Notes
오크니 섬의 거센 바람과 헤더 피트가 하일랜드 파크 위스키에 섬의 풍토를 새긴다. 직접 몰팅한 보리로 빚은 12년산은 잔에서 옅은 금빛을 낸다. 꿀술 같은 단내에 파출리와 옅은 향, 마멀레이드와 신선한 홍합 같은 바다 내음이 어우러진다. 40도의 도수로 입안에서는 박하와 감초, 호두와 잘 익은 과일의 풍미가 부드럽게 흐른다. 마무리는 꿀술과 옅은 카라멜, 호두 리큐어의 단맛이 깊게 머문다.
AITasting Notes
Colour
light gold
air Nose
really nice, pretty complex, meady and with some patchouli, a little incense, a little marmalade, touches of seafood (fresh mussels), some bread, earl grey, overripe apples, honey… All fine, it's just a little light on the nose
restaurant Palate
good drop for sure, mentholated and liquoricy, with some walnuts and more ripe fruits that are kind of suppressing the tension that we usually like in HP. Not that it's flat, not at all, but it's a bit as if there's either too much sherry, or not enough
timer Finish
medium, earthier, sweeter, spicier. Mead, a little caramel, tarte tatin, walnut liqueur…