Buffalo Trace Single Cask

잔을 천천히 흔들면 아메리칸 오크가 남긴 옅은 황금빛이 잔 벽을 타고 흘러내린다. 코를 가까이 가져가면 버번 특유의 바닐라와 캐러멜, 잘 익은 옥수수의 단내가 먼저 마중 나온다. 한 모금을 머금으면 45도의 알코올이 혀 위에서 부드럽게 풀리며 구운 오크와 정향 같은 향신료가 뒤따른다. 혀 안쪽으로 굴리면 구운 옥수수빵과 오렌지 껍질의 풍미가 한 겹 더 드러난다. 2013년 증류해 9년을 채운 버팔로 트레이스 싱글 캐스크답게 젊고 곧은 힘이 또렷하다. 삼키고 나면 마른 나무와 흑설탕의 단맛이 목을 타고 은근하게 내려간다.