Bowmore 1997
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Bowmore |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1997 |
| Bottled Year | 2023 |
| Age | 21년 |
| Cask Type | First-fill Bourbon Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 52.9% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 흔들어 향을 깨우면 퍼스트필 버번이 남긴 맑은 황금빛이 잔 벽을 타고 부드럽게 흘러내린다. 코끝으로 가져가면 보모어 특유의 은은한 바닷가 연기 위로 망고와 패션프루트 같은 열대 과일이 화사하게 피어오른다. 한 모금을 머금어 혀로 굴리면 52.9도의 기운 속에 잘 익은 파인애플과 꿀, 옅은 훈연이 어우러진다. 입안에 머금은 술을 굴리면 보모어다운 잘 익은 망고와 은은한 바닐라가 한 겹 더 화사하게 퍼진다. 21년을 보낸 이 아일라 위스키는 삼킨 뒤 짭짤한 연기와 과일의 단맛이 천천히 교차하며 남는다.
AITasting Notes
Colour
pale white wine
air Nose
starts with a lot of custard and plain vanilla, which is surprising (and very 'OB'). And a lorryload of butterscotch. The colour did not make me expect this! But what's behind is most pleasant, with this light smoky brininess, all this kelp, these oysters... Oysters in custard? Strange idea, but I'm sure some media-friendly chef has already tried it. With water: seawater, hessian, olive brine. A little one-dimensional, but simplicity can be perfect
restaurant Palate
perfect, honest. Makes me think of the official Tempest. Pure sweet lemony peat, very simple, but very perfect. Chiselled, as I sometimes say. With water: indeed. Excellent, crystalline, lemony and salty smokiness
timer Finish
quite long, with much unexpected notes of Tequila joven. Serious!