Kavalan Solist ex-Bourbon Cask
| Category | - |
| Distillery | Kavalan |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2011 |
| Bottled Year | - |
| Age | 6년 |
| Cask Type | ex-Bourbon Cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 57.8% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Taiwan |
| Region | Kavalan |
Flavor Profile
Tasting Notes
타이완 아열대 기후 속 이엑스 버번 캐스크가 단 6년 만에 응축시킨 풍미가 카발란 솔리스트의 도입을 이끈다. 건포도와 말린 무화과, 파르마 햄을 떠올리게 하는 짭짤하고 흙내 도는 향이 깊게 배어 있다. 57.8퍼센트의 강한 도수에서 후추와 육두구, 오래된 크림 셰리 같은 단맛이 두꺼운 질감으로 흐른다. 짙은 적갈색과 함께 파이프 담배의 스파이시한 여운이 길게 남는다.
AITasting Notes
Colour
dark reddish amber
air Nose
once again its rather an old-PX-kind of ex-Port Kavalan, with few red berries if any, rather cold cuts, Parma ham, fat raisins, earth, mushrooms, walnut wine, earthy and slightly smoky old pu-her… With water: pipe tobacco, green walnuts, roasted pecans, bits of white asparagus (no sulphur), more potting soil, mushrooms, drop of soy sauce…
restaurant Palate
high-power arrival, with a few pencil shavings at first, then pepper and nutmeg, then many raisins and a similar feeling of old PX, old VORS, dried figs… With water: these little cedar shavings again, but it really is perfect. More very old cream sherry, VORS…
timer Finish
long, thick, spicy. We've all had a few bits of pipe tobacco in our mouths when we were young, haven't we