Kavalan Solist Amontillado Cask
| Category | - |
| Distillery | Kavalan |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2015 |
| Bottled Year | 2024 |
| Age | 8년 |
| Cask Type | Amontillado |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 57.8% |
| Volume | 750 ml |
| Label | - |
| Country | Taiwan |
| Region | Kavalan |
Flavor Profile
Tasting Notes
아몬티야도 캐스크에서 8년을 보낸 시간이 이 카발란 솔리스트의 복합적인 성격을 빚는다. 대만의 아열대 기후 속에서 빠르게 숙성한 몰트가 담배와 마른 무화과, 장뇌와 유칼립투스의 향을 층층이 드러낸다. 57.8도의 입안은 자몽즙과 신선한 고수, 그린 페퍼가 어우러져 강렬하면서도 상쾌한 결을 보인다. 아몬티야도 특유의 견과 같은 짠맛이 균형을 잡고, 짙은 황금빛 아래로 멘톨과 감귤의 여운이 중간 이상으로 남는다.
AITasting Notes
Colour
deep gold
air Nose
no peat bomb, rather many tobaccos and dried fruits at first, Virginia, figs… Also some camphor, eucalyptus, thin mints, drops of sour soup, miso, then a little patchouli, old wardrobe, perhaps even one or two small mothballs… This really is a lovely, rather complex nose, and yet another impressive Kavalan. With water: rubbed mint leaves, bandages, various embrocations and balms, Wulong tea (Taiwanese, naturally)…
restaurant Palate
more peat for sure, plus massive amounts of grapefruit juice, fresh coriander, and an unexpected margarita-y side. That’s right, tequila. Green pepper. With water: leafier. A touch of aniseed as well, leaves, seeds… The grapefruits are still there, but there’s also a little cranberry juice
timer Finish
medium to long, mentholy, citrusy