Bunnahabhain 1989 3R Eidolon
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Bunnahabhain |
| Bottler | Three Rivers Tokyo (3R) |
| Bottling Series | Eidolon |
| Vintage | 1989 |
| Bottled Year | 2017 |
| Age | 28년 |
| Cask Type | Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | 223 |
| ABV | 45.5% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈는 부나하벤 특유의 짭짤한 바닷내와 고소한 견과, 마른 과일의 향이 함께 두드러지고 옅은 꿀내가 깔린다. 1989년 증류해 28년을 보낸 이 보틀링은 피트를 거의 쓰지 않는 아일라 증류소의 우아한 면모가 또렷하다. 팰럿에서는 꿀과 호두, 가벼운 오크의 풍미가 부드럽게 발전하며 45.5도가 둥글게 받쳐준다. 입안의 질감이 매끄럽고 견과의 고소함이 길게 이어진다. 피니시는 길고 부드러우며 소금기와 마른 과일이 잔잔히 남는다. 노숙성이 빚은 섬세한 균형이 분명한 아일라 몰트다.
AITasting Notes
Colour
pale gold
air Nose
a blend of crushed chalk and limestone with apple compote and light honey, as well as soft porridge and brioche dough. A superb natural maltiness, and no oaky aromas that would get in your way. Not even the tinier nuts! A little mint and dill as well. It’s perfectly fresh
restaurant Palate
lemon and apple juices, with wee touches of cinnamon and ginger. We’re almost in IPA territories here, Citra hops springing to my mind. A drop of seawater too, and touches of peppermint
timer Finish
medium, a notch more honeyed but the core remains lemony and mineral (or mineralic, as Angus would say). Rather salty aftertaste