Macallan 1989 UD Private Selection The Opimian Society
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Macallan |
| Bottler | UD - bottler (UD) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1989 |
| Bottled Year | - |
| Age | 12년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 40.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 두어 번 돌린 뒤 코를 넣으면 밀짚빛 액체에서 곡물과 꽃 향이 가볍게 열린다. 제비꽃과 라일락이 스치고 무르익은 오렌지가 옅게 비친다. 한 모금 머금으면 40도로 맞춘 몸이 혀를 빠르게 지나가고 캐러멜과 볶은 땅콩 그리고 맥아가 차례로 얹힌다. 오피미언 소사이어티를 위한 프라이빗 셀렉션으로 1989년 증류액을 열두 해만 담아 낸 병입이다. 삼키면 전개가 길지 않고 옅은 탄닌만 혀 뒤쪽에 남긴다.
AITasting Notes
Colour
straw
air Nose
fresh, light and grainy. A little spirity, with lots of flowery notes: violet, lilac. Develops on sour crème and hot butter. Hints of overripe orange. Really different from the former 10 yo ‘sherry’. Smells like a good Lowlander (Rosebank?) Surprisingly enjoyable!
restaurant Palate
nice attack on caramel, roasted peanuts, malt, but not much development. Quite rounded, with hints of vanilla. Quite nervous, still, and sort of satisfying. Alas, the finish is rather short and leaves nothing but a few tannins on your tongue. Don’t get me wrong; it’s still quite enjoyable! 78 points . Macallan 12 yo 'Fine Oak' (40%, OB, 2004)