Macallan 1989 SS Sestante Collection - Single Barrel
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Macallan |
| Bottler | Silver Seal (SS) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1989 |
| Bottled Year | 2011 |
| Age | 22년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 43.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
맑은 금빛이 잔 안에 가볍게 비친다. 1989년 증류액이 22년을 보낸 뒤 43도로 병입된 이 위스키는 무게보다 향의 결로 말한다. 재스민과 오렌지 꽃, 인동초의 꽃 내음이 앞서고 사과와 배의 즙, 아카시아 꿀이 그 뒤를 채운다. 입안은 가볍고 우아하게 흘러 타르트 타탱과 모과, 보리 사탕의 단맛이 순하게 이어진다. 여운은 짧지만 산뜻해 사과 파이와 옅은 꿀의 잔향을 남기고 정갈하게 마무리된다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
it reminds me a bit of the early Fine Oaks, with a rather simple but nicely floral and fruity nose. I find a lot of jasmine and orange blossom, maybe even rose petals, then simply apple and pear juice, vanilla, honeysuckle, acacia honey, and then a plum tart sprinkled with cinnamon. As it should be! Nice nose
restaurant Palate
a light and quite elegant Macallan, rather close to a Balvenie we will say, with vanilla, tarte tatin, quince cake, ripe mirabelles, and barley sugar. I find it very consensual and certainly far from the 'historic' Macallans. Perhaps there is a bit of sherry in it, but it is very discreet. Some sultanas, perhaps
timer Finish
rather short but fresh and playful, fruity, mainly on apple pie. A light honey is back on the retro-olfaction