Macallan 1991 SV Vintage Collection
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Macallan |
| Bottler | Signatory Vintage (SV) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1991 |
| Bottled Year | 2004 |
| Age | 12년 |
| Cask Type | Sherry Cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 43.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 흔들어 향을 깨우면 말린 과일 잼과 건포도가 가장 먼저 코에 닿는다. 이어 무화과와 마지팬이 겹치며 스페이사이드 셰리 숙성의 전형적인 윤곽이 그려진다. 한 모금을 머금으면 젤리빈 같은 둥근 단맛이 혀를 덮고 과일 페이스트의 촉감이 뒤따른다. 강렬하기보다 잘 맞물린 인상이라 천천히 삼키게 된다. 넘긴 뒤에는 시럽 같은 질감이 중간 길이로 남는다. 1991년에 증류해 2004년에 담은 이 보틀링은 43도에서 편안한 균형을 지킨다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
a nose I find more appealing than that of the Terra, with more fruitiness, dry fruit jams, and altogether a more classical Macallan profile. The whole feels more coherent and better married, if you like. Raisins, figs, marzipan… Nothing earth-shattering, but quite pleasant
restaurant Palate
less convincing on the palate, with jellybeans and slightly sugary fruit preserves which, truth be told, don’t exactly scream ‘Jerez’. Fruit pastes from the supermarket, with a few supermarket sultanas thrown in
timer Finish
medium in length, still a little syrupy