Macallan 1988 SV Cask Strength Collection
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Macallan |
| Bottler | Signatory Vintage (SV) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1988 |
| Bottled Year | 2009 |
| Age | 22년 |
| Cask Type | Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 50.8% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
주황빛이 감도는 호박색이 잔에 은은하게 어린다. 향은 군더더기 없이 정확해서 미라벨 자두와 모과, 꿀, 옅은 감초가 또렷이 깃들어 있다. 입에서는 50.8도가 둥글게 풀리며 키르슈와 칼바도스를 닮은 과실 증류주의 결이 드러난다. 물을 더하면 회향과 캐러웨이, 캐모마일 같은 꽃과 향신료가 한꺼번에 열린다. 1988년 스피릿이 호그스헤드에서 스물두 해를 보낸 이 위스키는 대량 생산의 문법과 거리가 멀다. 여운은 중간 길이로 약초의 서늘함을 남긴다.
AITasting Notes
Colour
orangey amber
air Nose
a lovely little fruity gem, straightforward and uncomplicated, on mirabelles, liquorice, quince and honey. It’s absolutely precise. With water: mirabelle liqueur, apricot liqueur, quince liqueur, pine liqueur—amen
restaurant Palate
I don’t quite know why they called this ‘ma cerise’ (my cherry), though I do indeed find hints of kirsch and Calvados here, with a clear ‘bouilleur de cru’ character. We’re miles away from the high-volume, big-brand style. With water: the florals and spices burst wide open—borage, fennel, liquorice, caraway, chamomile, poppy, little lemons, all manner of citrus zests… Boom, that’s three more points right there
timer Finish
medium length, with a slight herbal liqueur touch—chartreuse, verbena, genepy… Leaves the palate feeling perfectly fresh