Macallan 1988 SV Millennium Edition
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Macallan |
| Bottler | Signatory Vintage (SV) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1988 |
| Bottled Year | 2000 |
| Age | 11년 |
| Cask Type | Sherry Butt |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 43.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 자스민과 오렌지꽃 같은 꽃향이 가장 먼저 두드러지고 사과와 배 주스의 상큼함이 뒤를 잇는다. 바닐라와 아카시아 꿀, 계피를 뿌린 자두 타르트가 차례로 열린다. 43도의 팰럿은 가볍고 단정하며 타르트 타탱과 모과, 잘 익은 미라벨과 보리 사탕이 순서대로 드러난다. 셰리 버트를 썼지만 그 영향은 건포도 정도로 절제되어 있다. 피니시는 짧지만 사과 파이의 상쾌한 과실감이 또렷이 남는다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
it reminds me a bit of the early Fine Oaks, with a rather simple but nicely floral and fruity nose. I find a lot of jasmine and orange blossom, maybe even rose petals, then simply apple and pear juice, vanilla, honeysuckle, acacia honey, and then a plum tart sprinkled with cinnamon. As it should be! Nice nose
restaurant Palate
a light and quite elegant Macallan, rather close to a Balvenie we will say, with vanilla, tarte tatin, quince cake, ripe mirabelles, and barley sugar. I find it very consensual and certainly far from the 'historic' Macallans. Perhaps there is a bit of sherry in it, but it is very discreet. Some sultanas, perhaps
timer Finish
rather short but fresh and playful, fruity, mainly on apple pie. A light honey is back on the retro-olfaction