Macallan 1989 Sa Very Limited Edition
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| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Macallan |
| Bottler | Samaroli (Sa) |
| Bottling Series | Very Limited Edition |
| Vintage | 1989 |
| Bottled Year | 2003 |
| Age | 13년 |
| Cask Type | Sherry Puncheon |
| Cask Number | 8274 |
| Bottles Released | 798 |
| ABV | 45.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
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Flavor Profile
Dried Fruit
Chocolate
Sweet
Oaky
Fruity
Vanilla
Honey
Spicy
Creamy
Citrus
Nutty
Floral
Herbal
Smoky
Maritime
Peaty
Tasting Notes
셰리 펀천 숙성이라는 표기와 달리 노즈는 달콤함보다 밀랍과 파라핀 쪽으로 기운다. 아몬드 페이스트와 약재 같은 뉘앙스, 분필 같은 미네랄이 차례로 드러난다. 팰럿은 45%의 무게 위로 건조하고 광물적인 결이 이어지며 셰리의 단맛은 배경에 머문다. 13년이라는 짧은 숙성이 이 직선적인 성격을 더 부각한다. 피니시는 제법 길지만 풀 향과 왁스의 쌉쌀함이 끝까지 남는다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
absolutely not a sherry monster, rather the opposite, hence slightly un-Samaroli as far as Speysiders are concerned. I’m rather finding some candle wax, almond paste, paraffin, and this unusual medicinal side (unusual in Macallan, that is). A little absinth, perhaps? Also a chalkiness. A strange-ish Macallan
restaurant Palate
yeah, really strange. Rubber and ham? Ink, plastic, more chalk, bison grass vodka…
timer Finish
quite long but bitterish, grassy, too waxy/paraffiny…