Macallan 1990 HwCS Highland Single Malt Scotch Whisky
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Macallan |
| Bottler | Howard Cai Select (HwCS) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1990 |
| Bottled Year | 2020 |
| Age | 30년 |
| Cask Type | Sherry Oak |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 47.5% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 천천히 돌리면 짙은 앰버빛이 벽을 타고 느리게 흘러내린다. 코를 가져가면 구리 동전 같은 금속성 기운이 먼저 스치고, 뒤이어 말린 무화과와 옅은 이탄 연기가 따라 올라온다. 한 모금을 머금으면 태운 오크의 쓴맛이 혀 가운데를 눌러오고 비터 오렌지와 재의 인상이 함께 번진다. 삼키고 나면 허브 같은 쌉쌀함과 건포도 오크가 길게 남아 30년 셰리 오크 숙성의 무게를 실감하게 한다. 47.5도의 힘이 끝까지 버틴다.
AITasting Notes
Colour
dark amber
air Nose
rather metallic. Copper coins and old tin box, then gravel and potpourri, then dried figs and, indeed, a little peat smoke. It reminds me a little of Highland Park 12 years old, with this mild sherriness. There's some marzipan too, mouthwash... I like HP 12 better!
restaurant Palate
plenty of burnt oak, which makes it dissonant and, in my opinion, unpleasant. Bitter ashes, curry, bitter oranges, mustard, sawdust... Really difficult. Tends to gather its thoughts but it takes a lot of time to do that. Notes of blood oranges
timer Finish
long and curiously herbal and bitter. And acrid. A lot of raisiny oak in the aftertaste