Macallan 1991 HB Finest Collection
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Macallan |
| Bottler | Hart Brothers (HB) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1991 |
| Bottled Year | 2011 |
| Age | 19년 |
| Cask Type | Sherry Butt |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈는 같은 시기 다른 캐스크들보다 확연히 신선하다. 완성도 높은 몰트의 곡물감 위로 오렌지와 복숭아, 잘 익은 사과가 차례로 드러나고 옅은 홉의 뉘앙스와 건포도가 뒤를 받친다. 46도의 입은 살구와 베르가못, 아카시아 꿀, 달큰한 사이다로 이어지며 통조림 파인애플과 미라벨 자두가 겹친다. 바닐라와 백후추는 절제되어 있다. 피니시는 중간 길이로 신선한 과일과 보리, 옅은 꿀이 남는다. 셰리 벗치고는 밝은 성격이다.
AITasting Notes
Colour
pale gold
air Nose
the die is cast. We’re flying way above the other two, this is much fresher – and refreshing in all senses of that word – with a perfect maltiness, some oranges, some peaches, some golden barley, some more oranges, some ripe apples, a touch of IPA, some sultanas, and simply a lot of satisfaction. No crutches have been in use here, not even sherry seasoned wood
restaurant Palate
perfect, on apricots, bergamots, soft acacia honey, sweet cider, hints of tinned pineapple, preserved mirabelles, just the right amount of vanilla, perhaps a little flower syrup (say mullein, very good for your lungs), and just the faintest smidgen of white pepper. Spices as they should be, rather discreet. After all, whisky’s not part of the great Thai cuisine, is it?
timer Finish
medium, fresh, fruity, barley-y, and delicately honeyed