Macallan 1991 HB Legends Collection
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Macallan |
| Bottler | Hart Brothers (HB) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1991 |
| Bottled Year | 2023 |
| Age | 32년 |
| Cask Type | Sherry Octave |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.8% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 흔들면 붉은 기가 도는 짙은 앰버가 무겁게 돈다. 코를 가져가면 말린 자두와 자단나무, 파출리 같은 낯선 향이 겹치고 블랙베리 잼과 오래된 왁스, 수지가 뒤를 따른다. 한 모금 머금으면 신 체리 리큐어와 캐러웨이, 숙성된 레드 부르고뉴를 닮은 독특한 결이 혀 위에서 갈라진다. 흠까지 개성이 되는 종류의 술이다. 삼킨 뒤에는 신 체리가 되돌아오고 강한 쓴맛이 남는 셰리 옥타브 32년 숙성이다.
AITasting Notes
Colour
dark reddish amber
air Nose
we’re stepping into another dimension, loaded with prunes but also rosewood, patchouli, blackberry jam, vintage wax polish, then resins and old herbal liqueurs, with a faint tarry touch. Quite beautiful
restaurant Palate
truly singular, on sour cherry liqueur, hints of Swiss cheese, caraway, and old red Burgundy… The palate is frankly unusual, with some molecular transmogrification either underway or already complete. One might almost say it has some splendid flaws, if you see what I mean
timer Finish
medium in length, ‘in mutation’, with waxed cardboard and a return of the sour cherries. Big bitterness in the aftertaste