Macallan 1989 HB Legends Collection
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Macallan |
| Bottler | Hart Brothers (HB) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1989 |
| Bottled Year | 2017 |
| Age | 29년 |
| Cask Type | Sherry Cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 50.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
주황빛이 섞인 호박색이 잔 속에서 맑게 빛난다. 셰리 캐스크를 거쳤지만 향은 무겁지 않고 미라벨 자두와 모과, 꿀의 산뜻한 과실감이 또렷이 깃들어 있다. 감초의 서늘함이 그 아래를 받친다. 50도의 입은 키르슈와 칼바도스를 닮은 과실 증류주의 결을 보이고 회향과 캐모마일, 레몬 껍질의 향이 뒤이어 넓게 퍼진다. 1989년 증류된 이 위스키의 여운은 샤르트뢰즈 같은 허브 리큐어의 청량함으로 이어져 입안을 개운하게 정리한다.
AITasting Notes
Colour
orangey amber
air Nose
a lovely little fruity gem, straightforward and uncomplicated, on mirabelles, liquorice, quince and honey. It’s absolutely precise. With water: mirabelle liqueur, apricot liqueur, quince liqueur, pine liqueur—amen
restaurant Palate
I don’t quite know why they called this ‘ma cerise’ (my cherry), though I do indeed find hints of kirsch and Calvados here, with a clear ‘bouilleur de cru’ character. We’re miles away from the high-volume, big-brand style. With water: the florals and spices burst wide open—borage, fennel, liquorice, caraway, chamomile, poppy, little lemons, all manner of citrus zests… Boom, that’s three more points right there
timer Finish
medium length, with a slight herbal liqueur touch—chartreuse, verbena, genepy… Leaves the palate feeling perfectly fresh