Macallan 1997 GM Speymalt
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Macallan |
| Bottler | Gordon & MacPhail (GM) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1997 |
| Bottled Year | 2023 |
| Age | - |
| Cask Type | Refill Sherry Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 흔들어 향을 깨우면 젖은 자갈과 그을음, 타르 같은 건조한 냄새가 먼저 다가온다. 코를 더 깊이 넣으면 민트 리큐어와 쓴 오렌지, 마른 버섯의 향이 층을 이루고 에스프레소가 바닥을 받친다. 한 모금을 굴리면 말린 과일과 허브, 가죽과 구두약 같은 향이 한꺼번에 몰려와 리필 셰리 호그스헤드의 힘을 드러낸다. 삼킨 뒤에는 후추의 매운 기운이 길고 건조하게 남는다. 1997년 증류액을 26년 뒤에 담은 46도 보틀링이다.
AITasting Notes
Colour
pale amber
air Nose
oh my! Probably a little less boldly aromatic than the 1959, and probably a little more phenolic and dry. Wet gravel, tar, soot, mint liqueur and bitter oranges. Superb notes of carnation, butter crème, honeydew, mint-flavoured tea… And big notes of morels. Wow. Espresso. Globally less sherried than the 1959 but maybe even more complex. The palate will determine which is our favourite…
restaurant Palate
extraordinary. It’s got everything. A movie-malt that keeps changing while remaining extremely coherent. Dried fruits, herbs, jams, spices, leather, shoe polish (tarry and phenolic), tobacco… Oh well, please call the anti-maltoporn brigade!
timer Finish
amazingly long, dry, clean… Superb pepper. We’re close to perfection