Macallan 1997 GM Speymalt
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Macallan |
| Bottler | Gordon & MacPhail (GM) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1997 |
| Bottled Year | 2023 |
| Age | - |
| Cask Type | Refill Sherry Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 57.2% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
옅은 호박빛이 잔 안에 맑게 고여 있다. 향은 젖은 자갈과 타르, 그을음처럼 서늘하고 건조하게 시작해 민트 리큐어와 쌉쌀한 오렌지로 옮겨가며 곰보버섯과 에스프레소의 깊은 냄새까지 데려온다. 57.2도의 입은 말린 과일과 허브, 잼과 향신료, 가죽과 담배를 차례로 내놓으면서도 흐트러짐 없이 일관된다. 리필 셰리 호그스헤드에서 보낸 시간이 화려함 대신 복잡함을 남겼다. 여운은 대단히 길고 건조하며 정갈한 후추가 끝을 맺는다.
AITasting Notes
Colour
pale amber
air Nose
oh my! Probably a little less boldly aromatic than the 1959, and probably a little more phenolic and dry. Wet gravel, tar, soot, mint liqueur and bitter oranges. Superb notes of carnation, butter crème, honeydew, mint-flavoured tea… And big notes of morels. Wow. Espresso. Globally less sherried than the 1959 but maybe even more complex. The palate will determine which is our favourite…
restaurant Palate
extraordinary. It’s got everything. A movie-malt that keeps changing while remaining extremely coherent. Dried fruits, herbs, jams, spices, leather, shoe polish (tarry and phenolic), tobacco… Oh well, please call the anti-maltoporn brigade!
timer Finish
amazingly long, dry, clean… Superb pepper. We’re close to perfection