Macallan 1981 GM Speymalt
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| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Macallan |
| Bottler | Gordon & MacPhail (GM) |
| Bottling Series | Speymalt |
| Vintage | 1981 |
| Bottled Year | 2013 |
| Age | 33년 |
| Cask Type | 3 First Fill Bourbon casks |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 43.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
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Flavor Profile
Dried Fruit
Sweet
Oaky
Vanilla
Chocolate
Fruity
Honey
Creamy
Spicy
Nutty
Citrus
Floral
Herbal
Smoky
Peaty
Maritime
Tasting Notes
잔을 코앞에서 가볍게 흔들면 퍼스트필 버번 캐스크 세 통에서 온 향이 날카롭고 깨끗하게 다가온다. 아몬드와 박하가 또렷하고 젖은 백묵 같은 광물성 기운이 그 밑에 깔린다. 43도를 한 모금 머금으면 윤곽이 분명한 맛이 시간이 갈수록 커지며 뮤즐리와 블루베리가 지나간다. 삼킨 뒤에는 감초와 용담의 쌉쌀함이 서른세 해 숙성답게 길게 이어진다.
AITasting Notes
Colour
pale straw
air Nose
much more ‘chiselled’ than the Speymalt, sharper, purer and cleaner. Less yeasty/porridgy and much more almondy, minty and a little mineral (wet chalk)
restaurant Palate
very close to the Speymalt as far as the general profile is concerned but a little cleaner, sharper and, again, purer. Hints of what tastes like peat but it can’t be peat, can it? Gets bigger over time. Muesli, blueberries
timer Finish
long, with quite some liquorice again and hints of gentian