Macallan 1979 CA Dumpy Bottle
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Macallan |
| Bottler | Cadenhead's (CA) |
| Bottling Series | Dumpy Bottle |
| Vintage | 1979 |
| Bottled Year | 1991 |
| Age | 12년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 57.0% |
| Volume | 750 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 예상 밖의 연기가 먼저 두드러지고 곧 단정한 셰리가 뒤를 잇는다. 가죽과 오래된 책, 오렌지와 옅은 캐러멜이 순서대로 드러나며 시간이 지나면 부싯돌 같은 광물성이 강해진다. 팰럿은 1979년 증류 원액답게 곧고 힘이 있으며 57도의 도수가 단맛을 밀어 올린다. 오피셜 12년에 가까운 구조감이 인상적이다. 피니시는 길고 캐러멜 크림과 토피, 퍼지의 잔향이 남는다.
AITasting Notes
Colour
straw
air Nose
it is probably not as complex and thrilling as the old official 12 but some parts are well here, such as the smoke (unexpected), the fine sherry, then a little leather and old books again (or old wardrobe in the attic), oranges, a little caramel… A perfect nose for a recent 12/13yo Macallan and one that’s rather more ‘official’ than ‘independent’. More smoke and even flints after a while
restaurant Palate
it’s quite amazing how this one is similar to the old 12 again. Maybe a tiny-wee-bit simpler (and punchier) but other than that, we’re in presence of very similar malts. Excellent
timer Finish
long, a little more on caramel crème, toffee and fudge