Macallan 1991 AT
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Macallan |
| Bottler | Alte Tabakstube (AT) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1991 |
| Bottled Year | 2006 |
| Age | 15년 |
| Cask Type | sherry cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 46.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 들어 색을 보면 커피에 가까운 짙은 갈색이 눈에 먼저 든다. 코를 가져가면 갓 볶은 커피콩과 카카오 껍질이 곧장 올라오고 군밤 냄새가 뒤따른다. 46도라는 도수가 무색하게 한 모금은 초콜릿과 마멀레이드로 입안을 가득 채우고 소금기와 훈제육이 스친다. 삼킨 뒤에는 후추가 혀끝에 오래 남는다. 셰리 캐스크에서 15년을 보낸 1991년 원액이 도수보다 훨씬 진하게 다가온다.
AITasting Notes
Colour
coffee
air Nose
holy f… err, fudge! Nosing the exhaust of an E-type, first series. Then cocoa pods, just-roasted coffee beans, and roasted chestnuts. Splendid ;-). With water: we’re in a Jerezan bodega, nosing old having said that… There’s even a little castor oil
restaurant Palate
Ellingtonian. Starts smooth (thanks Juan Tizol) and then starts to roar and bite and punch, with no off-notes, only loads of chocolate and marmalade. A little deafening after thirty seconds, this is almost becoming Iggy’s Stooges playing Raw Power. Bye-bye Johnny Hodges. With water: M.a.c.a.l.l.a.n. Coffee, raisins, salt, chocolate, marmalade, smoked beef… Totally impeccable
timer Finish
very long, on the same flavours, with a slightly peppery aftertaste