Macallan 1989 DR Individual Cask Bottling
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Macallan |
| Bottler | A.D. Rattray (DR) |
| Bottling Series | Individual Cask Bottling |
| Vintage | 1989 |
| Bottled Year | 2004 |
| Age | 16년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | 17342 |
| Bottles Released | 260 |
| ABV | 51.3% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Speyside |
Flavor Profile
Tasting Notes
1989년 증류해 2004년 병입한 A.D. 래트레이의 16년 숙성 표현이다. 노즈는 초반부터 강하게 밀고 들어오며 초콜릿과 훈연이 함께 두드러지고 맥캘란으로서는 이례적인 페놀 뉘앙스가 감지된다. 감초와 커피, 건과일이 층을 이루며 풀바디의 인상을 준다. 팰럿은 51.3도의 힘을 그대로 실어 넓게 퍼지고 레몬의 산미와 소금기 있는 버터 캐러멜이 겹친다. 셰리의 개입이 갈수록 커지며 짙은 호박색에 어울리는 무게를 남긴다.
AITasting Notes
Colour
full amber
air Nose
starts really powerful, very chocolaty and quite smoky. Surprisingly phenolic for a Macallan. Lots of liquorice as well, coffee, dried fruits… Rather complex, and definitely full-bodied. Wow!
restaurant Palate
ample, powerful, invading, nervous… There is sulphur but it’s far from being a problem here. It gets surprisingly lemony, citrusy, and also quite salty (salted butter caramel, salted liquorice). The sherry gets bolder and bolder then, the whole getting a little vinous. Quite a beast, let’s try it with a few drops of water: right, the profile doesn’t change much, maybe it gets a little drying now… Anyway, an excellent, beastly Macallan – for big boys? I like it a lot. 91 points . Macallan 16 yo 1989/2005 (51.3%, Dewar Rattray, cask #2492, 248 bottles)