Caol Ila 1974 WM Barrel Selection
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Caol Ila |
| Bottler | Wilson & Morgan (WM) |
| Bottling Series | Barrel Selection |
| Vintage | 1974 |
| Bottled Year | 1998 |
| Age | 18년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 60.9% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
아일라 북부 사운드 오브 아일라의 거센 조류를 마주한 카올 일라의 1974년 원액으로, 윌슨 앤 모건이 담은 18년산이다. 잔에는 옅은 황금빛이 어린다. 오랜 세월이 다듬은 부드러운 피트 위로 레몬, 올리브유, 해변 연기가 섬세하게 솟는다. 60.9도의 강렬한 원액은 물을 머금으면 훈연과 시트러스로 둥글게 풀린다. 입에서는 짠 미네랄과 잿빛 연기가 또렷하고 여운에는 바다 내음이 깊게 깔린다.
AITasting Notes
Colour
white wine
air Nose
holy featherless crow, this is liquid smoke! It’s nothing like anything smoked, it’s you who are smoked (I’m sorry, really). Or your shirt after a whole night playing poker with die-hard cigar aficionados… With water: the grains come out, together with leaven, yeast, fresh baguette (euh, désolé) and porridge. So this was made from barley, after all!
restaurant Palate
this perfect point where everything salty/citrusy balances everything smoky and sooty. Well, I must confess it’s all a bit brutal when unreduced so let’s add water once again… With water: becomes extremely citrusy. Pure smoked lime juice
timer Finish
very long, very limy, very smoky