Caol Ila 1981 W-F Limited Edition
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Caol Ila |
| Bottler | Whisky-Fässle (W-F) |
| Bottling Series | Limited Edition |
| Vintage | 1981 |
| Bottled Year | 2012 |
| Age | 30년 |
| Cask Type | Bourbon Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 51.3% |
| Volume | 700 ml |
| Label | Duck Label |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Duck Label
Flavor Profile
Tasting Notes
아일라 북동쪽 해협을 마주한 카올 일라는 바닷물살을 굽어보며 산뜻한 피트 위스키를 빚는다. 1981년 증류해 버번 호그스헤드에서 30년 보낸 이 한정판은 맑은 밀짚빛을 띤다. 코에는 레몬과 마른 풀, 갓 피운 모닥불 연기가 산뜻하게 어우러진다. 51.3도의 입안은 올리브 오일 같은 기름진 질감에 짭짤한 훈연과 시트러스가 흐른다. 30년의 숙성이 해안의 피트를 한결 우아하게 다듬었고, 여운에는 옅은 재와 바다 소금기가 길게 이어진다.
AITasting Notes
Colour
straw/gold
air Nose
classic briny, punchy, rounded but not too rounded, with a vegetal smoke (garden bonfire) and then grapefruits and almonds. Becomes sharper after a few minutes, more on lemon and maybe a little dill (or wild carrots?) Pretty vivid for its age but much to my liking
restaurant Palate
lemons and lemons plus lemons and… brine, with something slightly resinous in the background. Cider apples and mentholated cigarettes such as Kool (I’ve smoked some a very long time ago and this is the feeling I got – I hardly smoke thirty cigarettes and two cigars a month since a few years, just for fun!) But why am I telling you this? Why would you care?
timer Finish
long, lemony and smoky, with some tar in the aftertaste