Caol Ila 1982 VM The Cooper's Choice
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Caol Ila |
| Bottler | The Vintage Malt Whisky Co Ltd. (VM) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1982 |
| Bottled Year | 1994 |
| Age | 30년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 52.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
잔을 가까이 하면 카올 일라 특유의 정제된 피트 연기가 레몬 껍질, 바다 소금과 함께 가장 먼저 드러난다. 1982 빈티지의 오랜 숙성이 거친 그을음을 다듬어 입에서는 올리브 오일 같은 매끈한 질감 위로 후추와 재의 풍미가 또렷하게 발전한다. 52도라는 도수에도 날카로움보다 균형이 단단하게 잡혀 있다. 쿠퍼스 초이스로 병입된 이 아일라 몰트의 피니시는 은은한 훈연과 짭조름함이 길게 남으며 깔끔한 구조감을 보여 준다.
AITasting Notes
Colour
pale gold
air Nose
wow! Right the point where the great fatty/phenolic rums (Caroni, Hampden, some Demeraras) rejoin malty territories. Serious, you could think this is one of them at very first nosing. Right, once the tangerines, the kippers and the straight peat smoke join in the dancing you cannot be mistaken anymore but still... Very great nose. With water: once again, wool and hay. Maybe one or two distinguished wet dogs (hello dogs)
restaurant Palate
we're extremely close to the Port Askaig, this one's just a little crisper and even more 'chiselled'. A little more medicinal too. Excellent. No, wait, it's very medicinal. With water: excellent, it's the phase when these peaters become rounder and more on complex phenolic notes, old garage, oils, petrol, greases
timer Finish
good length, with more salty liquorice coming out