Cradle Mountain 1996 CA Cask Ends
| Category | - |
| Distillery | Cradle Mountain |
| Bottler | Cadenhead's (CA) |
| Bottling Series | Cask Ends |
| Vintage | 1996 |
| Bottled Year | 2015 |
| Age | 18년 |
| Cask Type | Cabernet Sauvignon Cask |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 52.9% |
| Volume | 200 ml |
| Label | - |
| Country | Australia |
| Region | Cradle Mountain |
Flavor Profile
Tasting Notes
노즈에서는 카베르네 소비뇽 캐스크에서 온 검은 베리와 와인의 떫은 향이 가장 먼저 명확하게 드러난다. 호주 크래들 마운틴의 1996년 원주는 18년 숙성을 거쳐 52.9도로 병입되었다. 팰럿은 블랙커런트와 자두, 오크의 향신료가 입안에서 또렷한 구조감을 그리며 발전한다. 와인 캐스크의 타닌이 도수와 균형을 단단히 잡는다. 피니시는 드라이하고 길게 이어지며 검은 과일의 산미와 옅은 가죽 향이 남는다. 호주 위스키의 초기 개성을 엿보게 하는 희귀한 보틀링이다.
AITasting Notes
Colour
red amber
air Nose
between pink muscat wine and litchi syrup, with plenty of eucalyptus and a strange feeling of cranberry juice. Rather unfolds on cherries, wheelbarrows of ripe big black cherries! Almost totally un-whisky, but certainly fun. With water: this is pure oak-matured maraschino
restaurant Palate
but what is this? Longans and cherries cooked in some kind of hazelnut sauce, covered with peanut butter, cherry heering, and, yeah, Cherry Coke. Very, very bizarre, and very oaky too. Sucking old staves – gotta have a big mouth. With water: bitter, and still full of cherries, bitter almonds, and some kind of mouthwash for kids. Grenadine?
timer Finish
medium. Amaretti, more cherries, guignolet, and bitter sawdust. Acrid aftertaste