Caol Ila 1979 SV Cask Strength Collection
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| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Caol Ila |
| Bottler | Signatory Vintage (SV) |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 1979 |
| Bottled Year | 2008 |
| Age | 25년 |
| Cask Type | Hogshead |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 56.4% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
🥃
Flavor Profile
Oaky
Smoky
Vanilla
Fruity
Honey
Creamy
Sweet
Dried Fruit
Peaty
Spicy
Maritime
Herbal
Nutty
Citrus
Floral
Chocolate
Tasting Notes
잔을 가까이 하면 카올 일라 특유의 차가운 재와 레몬 껍질 노트가 명확하게 드러난다. 1979년 호그스헤드에서 25년을 보낸 이 보틀링은 아일라 피트가 거칠지 않게 정제되어 올리브 오일 같은 질감과 백후추가 차례로 발전한다. 56.4도의 높은 도수에도 균형이 단단하며 팰럿에서는 훈제 생선과 마른 풀의 미네랄리티가 또렷하다. 피니시는 식어가는 모닥불의 재와 소금기가 길게 남아 시그나토리 빈티지의 절제된 셀렉션을 보여준다.
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