Caol Ila 1979 ScMS Distillery Collection
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Caol Ila |
| Bottler | Scotch Malt Sales (ScMS) |
| Bottling Series | Distillery Collection |
| Vintage | 1979 |
| Bottled Year | 2010 |
| Age | 30년 |
| Cask Type | - |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 57.6% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Islay |
Flavor Profile
Tasting Notes
아일라 북부, 주라 해협의 거센 물살을 마주한 쿨일라는 가볍고 청량한 훈연으로 알려져 있다. 1979년 증류해 30년을 보낸 이 원액은 잔에 옅은 황금빛으로 맑게 빛난다. 코에는 갓 짜낸 레몬과 올리브 오일, 그 아래로 깔끔한 토탄 연기가 또렷이 깃들어 있고, 57.6도의 도수에도 불구하고 후추와 재, 미네랄이 섬세하게 입을 감싼다. 여운에는 차가운 바닷바람을 닮은 훈연과 시트러스가 길고 우아하게 이어진다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
a rather bitter, rubbery and milky start, on huge notes of crushed leaves, raw propolis, manure and rubber bands. Gets then very milky and porridgy, with also quite some cheap perfume (yes, lavender). Immature and hard to enjoy on the nose, I’m afraid
restaurant Palate
ah, this is a little better although it’s still bitter and rubbery at the attack, as well as very mashy. We do have these perfumy notes as well (lavender). Develops on pineapple sweets, crystallised oranges, notes of tequila… Well… Rather long but cardboardy (and waxy) finish, with also something like ginger tonic and heavily hopped beer. Ahem... 67 points . October 26, 2006 TASTING – TWO NEW ‘BELGIAN’ CAOL ILAS Caol Ila 1979/2006 (57.4%, Taste Still, cask #2796, 227 bottles)