Carsebridge 1979 JW Auld Distillers Collection
| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Carsebridge |
| Bottler | Jack Wiebers Whisky World (JW) |
| Bottling Series | Auld Distillers Collection |
| Vintage | 1979 |
| Bottled Year | 2008 |
| Age | 29년 |
| Cask Type | Oak |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | 178 |
| ABV | 54.6% |
| Volume | 700 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Lowlands |
Flavor Profile
Tasting Notes
오크 캐스크에서 29년을 보낸 시간이 이 위스키의 뼈대를 이룬다. 1979년 증류된 카스브리지의 원액은 긴 숙성이 빚어낸 바닐라와 코코넛, 잘 익은 노란 배의 향을 천천히 피워올린다. 54.6도라는 높은 도수가 무색하게 입안에서는 캐러멜과 토피, 은은한 오크 스파이스가 부드럽게 맞물려 흐른다. 로랜드 그레인 특유의 매끈한 질감이 혀를 감싸고, 깊은 황금빛 잔 너머로 가벼운 견과와 꿀의 단맛이 마지막까지 길게 이어진다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
starts very fresh and slightly grassy and floral, with hints of lilies, camomile tea and hay. There’s also a little wood varnish, vanilla and milk chocolate. With water: more green tea, mint tea, whiffs of coriander, a little basil, liquorice and a faint smokiness. Very, very nice nose, rather complex for a grain whisky. It seems that the cask was of high quality
restaurant Palate
very sweet, very ‘grain’, starting on strawberry drops, ripe kiwi, tangerines and hints of bubblegum. Gets then much spicier, with quite some ginger and pepper from the oak. With water: more ginger, speculoos, coconut liqueur and white chocolate. Very nice
timer Finish
medium long, as fresh as a baby’s mouth