Dornoch 2017
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| Category | SINGLE MALT |
| Distillery | Dornoch Distillery |
| Bottler | Distillery Bottling |
| Bottling Series | - |
| Vintage | 2017 |
| Bottled Year | 2023 |
| Age | 5년 |
| Cask Type | Bourbon Octave |
| Cask Number | - |
| Bottles Released | - |
| ABV | 58.3% |
| Volume | 500 ml |
| Label | - |
| Country | Scotland |
| Region | Highlands |
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Flavor Profile
Oaky
Sweet
Vanilla
Honey
Fruity
Creamy
Dried Fruit
Smoky
Floral
Nutty
Citrus
Herbal
Spicy
Peaty
Chocolate
Maritime
Tasting Notes
노즈에서는 도녹 특유의 풀 향과 버번 옥타브 유래의 바닐라가 가장 먼저 두드러진다. 작은 옥타브 캐스크에서 5년을 보낸 2017 빈티지답게 잘 익은 과일과 꿀이 빠르게 발전한다. 팰럿은 58.3도의 또렷한 힘 위로 캐러멜과 구운 보리, 가벼운 시나몬이 명확하게 드러나며 구조감이 단단하다. 피니시는 오크의 달콤한 스파이스와 시트러스가 길게 이어지고, 소규모 신생 증류소다운 응축된 균형이 남는다.
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