Kanosuke 2018 HY Ghost Series / Kosho
| Category | JAPANESE |
| Distillery | Kanosuke Distillery |
| Bottler | Hideo Yamaoka (HY) |
| Bottling Series | Ghost Series / Kosho |
| Vintage | 2018 |
| Bottled Year | 2022 |
| Age | 3년 |
| Cask Type | 1st Fill Bourbon 2nd Fill Chardonnay Barrique |
| Cask Number | 20081 |
| Bottles Released | 271 |
| ABV | 58.0% |
| Volume | 700 ml |
| Label | Sagimusume |
| Country | Japan |
| Region | Kanosuke Distillery |
Sagimusume
Flavor Profile
Tasting Notes
맑은 황금빛이 잔 속에 싱그럽게 빛난다. 일본 가노스케가 버번과 샤르도네 바리크를 거쳐 빚어낸 이 위스키는 어린 3년의 생기를 코끝에 가득 담는다. 청포도와 배, 바닐라의 향이 산뜻하게 번지고 58도의 힘 있는 질감이 혀를 감싼다. 화이트와인의 산미와 꿀, 보리의 단맛이 차례로 피어나며 여운에는 오크의 향신료와 과실의 청량함이 길게 이어져 일본 신생 증류소의 패기를 전한다.
AITasting Notes
Colour
gold
air Nose
rough and with really a lot of gritty, tannic oak. Some cherries and some pears too, plus a lot of wood smoke rather than straight peat. Water is needed, I would guess. With water: wood shavings, leaves, stems, green pepper, bitters, a touch of rubber and one of soap. I guess you need to earn this wee one…
restaurant Palate
raw, on hot kirschwasser running from the still. Green smoke, pepper, green peppercorn, sour cherries… Well, indeed this is tough. With water: a little better, with some sweetness (Cherry Coke) popping out. Ginger tonic
timer Finish
long, extremely peppery and bitter