Smögen Sherry Project 2:2

아메리칸 화이트 오크에서 다섯 해를 보낸 짧은 숙성이지만 그 밀도는 결코 가볍지 않다. 스웨덴 스뫼겐 특유의 강건한 피트가 셰리 시즈닝의 흔적과 맞물려 그을린 장작과 바다소금, 옅은 자두 향을 먼저 피워 올린다. 입에서는 61도의 높은 도수를 타고 검은 후추 같은 매운 기운과 말린 자두, 다크초콜릿의 단맛이 한꺼번에 밀려든다. 중반으로 갈수록 훈제 향과 그을린 단맛의 무게가 더해지며 입 안을 천천히 채운다. 옅은 황금빛이 감도는 잔 끝으로 재와 짭조름한 기운이 길게 남아 어린 위스키답지 않은 골격을 증명한다.